Foodscapes: ao comer digerimos territórios

Cada vez que comemos, conectamos o nosso prato com uma infinidade de lugares remotos: supermercados, estufas, quintas, cadeias de frio, redes logísticas, armazéns e aterros. No entanto, a arquitectura que possibilita estes processos raramente recebe a atenção que merece, permanecendo em grande parte despercebida.

Foodscapes, o pavilhão de Espanha na 18.ª Bienal de Arquitectura de Veneza, é uma viagem pelas arquitecturas que nutrem as nossas cidades através de cinco curtas-metragens e um livro de receitas que explora o contexto agro-arquitectónico da Península Ibérica. Num mundo em que cada garfada que damos reverbera por todo o planeta, precisamos mais do que nunca de repensar os nossos sistemas alimentares tendo em atenção as suas implicações ecossistémicas.